식품 표시 읽기
추출액 100% 표시에서 실제 원료 비율 확인하는 방법
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포장 앞면 숫자에만 의존하지 않고 표시 대상을 먼저 나누면 실제 원료 비율을 과장 없이 비교할 기준이 생깁니다. ‘추출액 100%’는 원료 100%와 같은 뜻이 아니며, 원재료명 및 함량의 숫자를 별도로 읽어야 합니다. 고형분은 액체 전체와 다른 기준입니다. 흑염소 진액을 살필 때는 앞면 문구보다 뒷면 표기와 1회 기준을 먼저 대조합니다.
표시 문구의 범위
‘추출액 100%’에서 100%가 가리키는 대상은 ‘원료’가 아니라 ‘추출액’입니다. 범위가 다릅니다. 이 문구만으로 흑염소 원물을 얼마나 넣었는지와 물을 포함한 액체의 배합 기준까지 알 수는 없으므로 포장 뒷면의 원재료명 및 함량과 고형분 표기를 따로 대조합니다. 실제 비중을 보려면 원재료명 및 함량에 흑염소가 어떤 이름으로 적혔는지, 숫자가 있는지부터 읽습니다. 고형분은 액체 전체와 별개인 기준이라서 추출액 100%와 같은 의미로 비교하지 않습니다.
원재료명 및 함량 읽기
뒷면의 원재료명 및 함량을 첫 줄부터 확인합니다. 흑염소가 원재료명으로만 적혀 있는지, 괄호 안에 추출 부위나 배합 비율이 붙는지 구분합니다. 숫자가 있다면 제품 전체 기준인지 추출액 기준인지, 문장 주변의 단위와 함께 읽고, 원재료명 표 안의 기준과 1포의 내용량 및 1회 섭취량을 같은 값으로 놓지 않습니다. 숫자가 없으면 원료 비율을 임의로 계산하지 않고 표시된 원재료 정보와 별도 함량 표기를 나누어 기록합니다.
고형분과 희석 구분
숫자 두 개를 같은 뜻으로 읽지 않습니다. 고형분 수치와 추출액 100%는 서로 다른 표시입니다. 고형분은 제품에서 물을 제거했을 때 남는 고형 성분의 비율이고 추출액 100%는 표시 대상이 액체 추출액이라는 범위를 나타내므로 두 수치를 원료 함량처럼 한 줄에서 합산하지 않습니다. 고형분 수치 하나만으로 흑염소 원료가 단일하다고 단정하지 않고, 수치가 낮다는 이유만으로 원료가 없다고 해석하지도 않습니다. 원재료명 및 함량의 숫자와 고형분의 기준량이 연결되는지 대조해야 비교 기준이 분명해집니다.
확인표 작성 순서
확인표는 4칸이면 충분합니다. 1칸에는 앞면 문구가 가리키는 대상을 적고, 2칸에는 원재료명 및 함량의 흑염소 표기와 숫자를 옮깁니다. 3칸에는 고형분과 내용량을 따로 적습니다. 마지막 칸에는 원산지나 부원료처럼 별도로 표시된 내용을 옮겨 앞면의 100% 문구와 섞지 않습니다. 흑염소 진액 두 제품을 비교할 때는 같은 1회 기준으로 숫자를 나란히 놓고 기준량이 다르면 그 차이를 먼저 표시합니다. 원료 비율이 보이지 않으면 표시된 범위까지만 판단합니다.
핵심 요약
- ‘추출액 100%’는 추출액의 범위를 나타내므로 흑염소 원료 비율과 분리해 읽습니다.
- 흑염소 원료의 비중은 원재료명 및 함량에 적힌 별도 숫자를 기준으로 확인합니다.
- 고형분 수치와 추출액 100%는 기준이 달라 같은 함량 숫자로 합치지 않습니다.
- 두 제품을 비교할 때는 1회 섭취량과 내용량의 기준을 먼저 맞춥니다.
자주 묻는 질문
추출액 100%면 흑염소 원료도 100%인가요?
아닙니다. ‘추출액 100%’는 추출액에 붙은 표시라서 흑염소 원료의 투입 비율을 대신하지 않습니다. 원재료명 및 함량에서 흑염소에 붙은 숫자를 별도로 읽습니다.
고형분 함량만 높으면 원료가 더 많이 들어간 건가요?
고형분 수치만으로는 판단하지 않습니다. 고형분은 물을 제거했을 때 남는 고체 성분의 기준이며, 흑염소 원료의 비중은 원재료명 및 함량에 적힌 별도 표기로 확인합니다.
원재료명에 흑염소 숫자가 없으면 어떻게 읽나요?
원재료명에 숫자가 없으면 그 표만으로 실제 비율을 계산하지 않습니다. ‘추출액 100%’가 있어도 100%의 대상이 추출액인지 나누어 읽고, 내용량 1포와 1회 섭취량을 별도 항목으로 기록합니다.
앞면과 뒷면 표시가 다르게 느껴지면 무엇을 우선하나요?
뒷면의 원재료명 및 함량을 먼저 읽습니다. 앞면의 100% 문구는 추출액 기준으로 분리하고, 고형분은 별도 기준으로 적어 1회 수치와 같은 숫자처럼 합치지 않습니다.
— 향촌흑염소