영어 학습법
영어 메뉴판 읽는 법, 음식 이름과 재료·조리법 구분
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낯선 메뉴도 음식의 중심 단어를 찾으면 이름과 부연 설명을 나눠 읽을 수 있습니다. 조리법을 나타내는 수식어와 재료를 연결하는 표현부터 구별합니다. 다만 조리법도 음식 이름에 포함되므로 큰 글씨와 작은 글씨만으로 역할을 정하지는 않습니다. 읽은 내용을 짧은 질문으로 바꾸면 메뉴 이해를 영어 듣기와 말하기 연습으로 이어갈 수 있습니다.
음식의 중심 단어와 이름의 범위
중심 단어가 출발점입니다. 연습용 메뉴인 Grilled chicken with lemon sauce를 읽을 때는 무엇을 먹는지 가리키는 chicken을 먼저 찾습니다. with 뒤에 이어지는 lemon sauce를 닭고기에 딸린 소스 설명으로 묶어서 읽으면 긴 이름의 구조가 드러납니다. 이때 grilled를 음식 이름에서 떼어 버리라는 뜻은 아닙니다. 조리법도 이름의 일부입니다. Chicken soup에서는 chicken이 주재료를 알려주고 soup가 음식 종류를 정하므로 끝에 놓인 명사도 함께 읽어야 뜻이 잡힙니다. 제목과 아래 설명을 읽는 순서는 글자 크기로 잡아도 되지만 어느 쪽에 조리법이 들어가는지는 단어의 뜻으로 구분합니다.
재료와 곁들임의 관계를 알려 주는 표현
with는 뒤의 설명을 연결합니다. 연습용 표현인 fish with tomato sauce에서는 토마토 소스가 생선에 딸린다는 관계를 읽습니다. fish served with rice에서는 밥이 생선과 함께 나온다는 설명을 읽으므로 with 뒤의 명사를 모두 생선 자체의 재료로 옮기지는 않습니다. Topped with herbs는 위에 허브를 얹었다는 뜻입니다. Stuffed with cheese는 속에 치즈를 채운 상태를 가리킵니다. 같은 재료 이름이라도 앞에 어떤 표현이 붙는지에 따라 음식 안에 든 것인지 겉에 올린 것인지 구별됩니다. 다만 with sauce만 적혀 있다면 소스가 작은 그릇에 따로 나오는지까지는 알 수 없으므로 제공 형태를 이름만으로 정하지 않습니다.
조리법과 식감 표현의 차이
조리법과 식감은 다릅니다. Grilled는 그릴에 구웠다는 뜻이고 fried는 기름으로 익혔다는 뜻입니다. fried만으로 기름에 깊이 담가 튀겼는지까지 정해지지는 않습니다. Steamed는 찐 것을 가리키고 braised는 액체를 넣어 뭉근히 익힌 조리법에 쓰는 말입니다. Crispy fish의 crispy는 바삭한 식감을 나타내고 creamy pasta의 creamy는 크림 같은 질감을 나타냅니다. 익숙한 형용사가 보이더라도 그 말이 음식에 어떤 느낌을 더하는지 읽은 뒤 조리 과정의 설명과 구별해서 뜻을 붙입니다. 바삭하다는 표현만으로 튀김이라고 단정하지는 않습니다. 구운 채소에도 바삭한 부분이 생기므로 식감 표현을 찾았을 때는 조리법 단어가 별도로 적혀 있는지 이어서 읽으면 됩니다.
메뉴 읽기를 듣기와 말하기로 잇는 연습
읽은 뜻을 질문으로 바꿉니다. 조리 방식을 묻는 How is it cooked?와 곁들임을 묻는 What is it served with?는 메뉴에 적힌 설명을 주문 상황에서 직접 확인할 때 쓰는 표현입니다. 질문이 요구하는 답의 종류부터 구별합니다. 음성은 짧은 주문 대화를 쓰고 처음 들을 때는 스크립트를 덮어 둡니다. 안 들린 구절은 스크립트로 뜻을 확인한 뒤 원래 소리와 녹음한 목소리를 번갈아 들으며 비교해도 됩니다. 입으로 읽었다는 이유만으로 듣기도 익혔다고 판단하지는 않습니다. 재료가 바뀐 다른 대화를 스크립트 없이 듣고 음식에 딸려 나오는 것이 무엇인지 자기 말로 답하면 익숙한 문장만 외운 상태인지도 점검됩니다.
핵심 요약
- 음식 이름 안에 조리 방식이 들어가기도 하므로 제목을 통째로 외우기보다 단어마다 맡은 역할을 구별합니다.
- 재료의 뜻과 함께 음식 속에 채워지는지 곁에 나오는지까지 읽으면 메뉴의 구성이 잡힙니다.
- 낯선 주문 대화를 듣고 내용에 맞게 답하는 연습으로 읽어서 이해한 표현이 소리로도 구별되는지 점검합니다.
자주 묻는 질문
영어 메뉴판은 마지막 단어부터 해석하나요?
끝 단어가 음식 종류를 나타내는 경우도 있지만 모든 메뉴에 적용되는 순서는 아닙니다. 소스 설명이 뒤에 붙으면 끝에 sauce가 나오므로 뒤에서부터 읽기보다 주된 음식을 가리키는 명사를 먼저 찾습니다.
영어 메뉴판에 적히지 않은 재료는 안 들어가나요?
그렇게 단정하지 않습니다. 짧은 메뉴 설명은 전체 성분표가 아니므로 특정 재료가 빠졌다는 뜻으로 읽지 않습니다. 재료를 묻는 What is in this dish?는 이름만으로 알 수 없는 구성을 확인하는 표현입니다.
영어 메뉴판에 소리대로 적힌 음식 이름만 있으면 어떻게 읽나요?
이름을 억지로 직역하지 않고 아래에 붙은 설명에서 주재료와 조리 방식을 찾습니다. 설명까지 없다면 How is this cooked?처럼 조리 방법을 물어 모르는 정보를 채웁니다.
— 소리튠 영어연구소 · soritunenglish.com